1、在發酵過程中,用戶不要頻繁打開蓋子,因為有些人喜歡在生產過程中打開蓋子看看生產的效果,或者有些人必須進行一定量的攪拌。這是錯誤的。如果在發酵過程中多次打開會影響酸奶的生產效果,也會影響酸奶的口感。
2、全自動酸奶機使用前必須用開水消毒。切記不要使用任何消毒劑進行消毒,否則會對酸奶機造成很大的損壞,所以只能用開水消毒。
3、酸奶的原料是牛奶,但是在選擇牛奶的時候一定要注意不要選擇含有抗生素的牛奶,菌粉需要先冷凍保存。冷凍後,菌粉需要在室溫下放置10分鐘再進行。利用。
4、酸奶製成後,不能作為菌種重複使用。如果用菌粉做酸奶,需要選擇保質期比較短的牛奶。冷藏後的牛奶需要稍微加熱,不超過40度。
5.成功發酵鑑定。正常情況下,發酵成功的酸奶是半凝固的,表面潔白光滑,有奶香味。
6、保質期,一般來說自製酸奶的保質期不是很長,只有2到3天。如果你不能一下子吃完,一定要把它放在冰箱裡。
7、酸奶機品牌產品經過多次製作後,容器需要徹底消毒一次,這是保證酸奶製作成功、安全、衛生的關鍵。
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