1、從冰箱中取出冷凍酸奶發酵劑;
2、用開水對酸奶機的容器進行消毒;
3、將少量純牛奶倒入容器中,然後將整包酸奶發酵劑倒入容器中,用勺子或筷子攪拌均勻;
4、將剩餘的純牛奶倒入容器中,用勺子或筷子再次攪拌;
5、蓋上容器,放入酸奶機機身;
6、冬天做的時候,可以給身體加溫水;
7、蓋上酸奶機頂蓋;
8、插上插頭,酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設置發酵時間(詳見使用說明書);
9、以純酸奶為發酵源時,發酵時間為6-8小時;以酸奶發酵劑為發酵源時,發酵時間為8-12小時;發酵時間會受到環境溫度和原料初始溫度的影響,所以環境溫度偏低或使用冷藏牛奶時,需要適當延長時間。但最長的時間不超過14小時。 (純酸奶作為發酵源最長時間不超過10小時)
10.發酵後的酸奶濃縮成“豆腐花”的形狀,40℃左右的溫度即可立即食用。夏天放冰箱冷藏,酸奶香氣純正,口感好;
11、在吃酸奶之前,可以根據自己的口味要求加入果汁、果糖、蜂蜜等進行調味和食用;
12.未完成的酸奶需要冷藏在4°C。
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