普通電爐由封閉式電爐和電烤箱組成。封閉式電爐的管狀加熱元件埋在鑄鐵或鋁合金的加熱板中,與空氣隔絕,防止氧化,熱效率比開放式電爐高10%,可達到65%以上。封閉式電爐的直徑和功率不同,以滿足不同大小鍋具的使用要求。
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