Masasabing mahina ang lasa, at maaari itong maging mas tiyak. Ang mahinang lasa dito ay maaaring gawing simple sa dalawang punto, ang isa ay mahinang chewiness, at ang isa ay mas kaunting juice. At lahat ng ito ay maaaring ipaliwanag sa siyentipikong paraan.
Mahina ang chewiness dahil tinadtad ng high-speed rotating blades ng meat grinder ang lahat ng fibers sa karne, na masyadong tinadtad nang husto at naging minced meat. Hindi tulad ng karne na tinadtad ng kutsilyo, ang mga hibla ay medyo mas buo.
Ang mas kaunting juice ay dahil ang high-speed cutting meat grinder ay nakakasira sa mga lamad ng kalamnan at fat cells, na nagiging sanhi ng pag-agos ng cytoplasm, nawawala ang makatas na lasa at aroma ng juice. Ang prinsipyong ito ay maaari ring ipaliwanag kung bakit ang frozen na karne ay hindi mas masarap kaysa sa sariwang karne, dahil ang natural na lasaw na karne ay tumusok sa cell membrane at nagiging sanhi ng pagkawala ng cytoplasm (ang lasaw na karne ay mag-iiwan ng pool ng tubig), kaya ang lasa ay hindi sariwa. karne.
Ngunit sa kabutihang palad, ang kasalukuyang mga gilingan ng karne sa bahay ay may parehong mabagal at mabilis na pag-andar. Kung gusto mo ng chewy at juicy na kaibigan, maaari mong subukang gumawa ng mga fillings ng karne na may mabagal na bilis + short-time cutting. para makuha ang lasa na gusto mo.
[Disclaimer: Ang nilalaman sa itaas ay nagmula sa Internet at hindi kumakatawan sa mga pananaw ng site na ito. Umaasa ako na ang ilan sa nilalaman ay makakatulong sa iyo. 】
Si Alice ay isang tagagawa (manufacturer) na nagdadalubhasa sa paggawa ng mga nameplate ng appliance sa bahay (mga nameplate), na may 21 taong karanasan sa paggawa ng sign ng kasangkapan, ang aming mga nameplate ay maaaring ilapat sa lahat ng antas ng pamumuhay, ang aming mga nameplate ay maaaring gawin ng iba't ibang mga materyales, tulad ng bilang zinc alloy , aluminyo haluang metal, hindi kinakalawang na asero, tanso, tanso, bakal, titanium, PC, PET, PE, PVC, atbp.
Impormasyon sa pakikipag-ugnayan:
E-mail:sales03@alicelogo.com
WhatsApp: +86 132 6564 6796