Como escolher um exaustor é o seguinte:
1. Existem três tipos de exaustores: tipo fino, tipo profundo e tipo gabinete. Para cozinhas de restaurante maiores, escolha um tipo profundo; se for uma pequena cozinha de hotel, você pode escolher um tipo fino.
2. As coifas são geralmente divididas em coifas de estilo chinês e coifas de estilo europeu. O preço dos exaustores de estilo chinês é mais barato do que os exaustores de estilo europeu, mas os estilos de exaustores de estilo europeu são diversos e bonitos. Preste atenção à relação preço/desempenho.
3. Os exaustores chineses são principalmente do tipo profundo, e a potência recomendada é de cerca de 185 watts. A coifa da máquina do tipo profundo é equipada com uma coifa de coleta de fumaça mais profunda, que pode conter a fumaça de óleo que não foi esgotada durante a operação e evitar o fenômeno de uma grande quantidade de dispersão de fumaça de óleo. Recomenda-se escolher cerca de 200 watts para o exaustor de estilo europeu, porque ele não possui um exaustor de coleta de fumaça de grande capacidade, mas usa uma roda de vento centrífuga de alta potência, que possui forte sucção. O exaustor chinês é adequado para cozinhas de restaurantes pequenos, e o exaustor de estilo europeu é adequado para cozinhas modernas com grande espaço e pouca fumaça oleosa.
4. O volume de ar e a pressão do ar são dois indicadores importantes dos exaustores. O grande volume de ar é geralmente o foco de busca e publicidade das empresas de exaustores. O volume de ar é um indicador importante do exaustor para remover a fumaça oleosa. Quanto maior o volume de ar, maior a quantidade de ar externo que pode ser descarregada por unidade de tempo nas mesmas condições; a pressão do vento (a pressão estática quando o volume de ar é especificado) é a coifa contra o duto de ar A capacidade de resistir. Quanto maior a pressão do vento, mais forte a capacidade de resistir à resistência da exaustão de fumaça. De acordo com os resultados do teste, o volume de ar e a pressão do exaustor de sucção lateral são ligeiramente superiores aos do exaustor de sucção superior.
5. Embora o grande volume de ar possa aumentar a taxa de exaustão de fumaça de óleo, também causará mudanças drásticas na temperatura ambiente, especialmente no inverno e no verão, o que fará com que o aquecimento interno ou o ar de resfriamento seja descarregado para fora e desperdiçado em vão. Por outro lado, no ambiente de uso real dos consumidores, a pressão na chaminé pública, o refluxo de ar, o comprimento e o número de curvas da mangueira de exaustão de fumaça e a abertura da janela ao usar o exaustor serão todos produzir resistência à exaustão de fumaça. Se você quiser combater essas resistências para fumar efetivamente, o exaustor requer uma forte pressão do vento do exaustor. Se a pressão do vento for insuficiente, mesmo que o volume de ar nominal seja grande, o volume de ar real será seriamente atenuado.
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