Um fogão elétrico comum é composto por um fogão elétrico fechado e um forno elétrico. O elemento de aquecimento tubular do forno elétrico fechado é enterrado na placa de aquecimento de ferro fundido ou liga de alumínio, que é isolada do ar para evitar oxidação, e a eficiência térmica é 10% maior que a do forno elétrico aberto, que pode atingir mais de 65%. O diâmetro e a potência do forno elétrico fechado são diferentes para atender aos requisitos de uso de diferentes tamanhos de potes.
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