ម៉ាស៊ីនទឹកដោះគោយ៉ាអួពិតជាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទឹកដោះគោជូរប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានស្រាអង្ករ អង្ករដំណើប ជាដើម។ វិធីសាស្រ្តផលិតគឺសាមញ្ញណាស់។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺ អង្ករដំណើប ៥០០ក្រាម និងអង្ករដំណើប ១/៣ថង់។ ជំហាន៖
1. លាងអង្ករដំណើប ត្រាំក្នុងទឹកប្រហែល 12 ម៉ោង រហូតទាល់តែអង្ករដំណើបបានថ្នមៗ។
2. ដាក់ក្នុងឡចំហុយ និងចំហុយប្រហែល 30 នាទី រហូតទាល់តែឆ្អិនទាំងអស់។
3. បន្ថែមទឹកឆ្អិនត្រជាក់ក្នុងបរិមាណសមល្មមចូល ច្របល់ចូលគ្នាថ្នមៗ បើអ្នកចូលចិត្តទឹកច្រើនសម្រាប់បាយ អ្នកអាចដាក់បន្ថែមបន្តិច។
4. បន្ថែម koji ស្រាផ្អែម និងលាយផងដែរ។
5. ដាក់វាចូលទៅក្នុងប្រអប់ដែលភ្ជាប់មកជាមួយម៉ាស៊ីនផលិតទឹកដោះគោជូរ សង្កត់គ្រាប់ស្រូវឱ្យតឹង ហើយកាត់រន្ធមួយនៅចំកណ្តាល។
6. កន្សែងតូចមួយនៅខាងក្រោមអ្នកផលិតទឹកដោះគោជូរ
7. បន្ទាប់ពីដាក់ក្នុងប្រអប់រួច រុំវាដោយកន្សែង បិទគម្រប ហើយបើកភ្លើងរយៈពេល 24-36 ម៉ោង
៨.បើកវាមើល វាមានរសជាតិស្រា ហើយរន្ធកណ្តាលមានទឹកពេញ។
9. នៅពេលនេះ វាអាចត្រូវបានទុកក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពទាប ឬអាចដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬចំហុយ ដើម្បីបញ្ឈប់ការមានជាតិ fermentation ហើយវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយញ៉ាំឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចំណាំ ឧបករណ៍ដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើអង្ករ fermented ត្រូវតែស្អាត ជាពិសេសមិនមានស្នាមប្រឡាក់ប្រេង។ បន្ទាប់ពីលាងរួច យកវាទៅស្ងោរជាមួយទឹកក្តៅ។ សីតុណ្ហភាពអង្ករដំណើបលាយជាមួយអង្ករដំណើបមិនត្រូវខ្ពស់ជាង ៣០ អង្សារឡើយ។ បើមិនដូច្នេះទេ អង្ករដំណើបក្តៅនឹងសម្លាប់ Rhizopus Up។ វាជាការប្រសើរជាងកុំធ្វើឱ្យវាទាបពេកបើមិនដូច្នេះទេអង្ករដែលមានជាតិ fermented នឹងក្លាយទៅជាជូរ។ យកល្អកុំប៉ះអង្ករដំណើបដោយផ្ទាល់ដៃ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យពាក់ស្រោមដៃប្លាស្ទិក ឬគ្របដោយស្រទាប់រុំប្លាស្ទិក។ សក់ពណ៌សនៃស្រាដែលមានជាតិ fermented បង្ហាញថាសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេកប៉ុន្តែវានៅតែអាចបរិភោគបាន; ប្រសិនបើវាមានសក់ពណ៌ សម្ភារៈមិនស្អាត ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យបរិភោគវា។ ដោយសារតែសីតុណ្ហភាពពេលវេលានៃការធ្វើ fermented អង្ករមានជាតិ fermented គឺខុសគ្នា។ អ្នកអាចបើកវានៅកណ្តាលដើម្បីមើល និងភ្លក់វា ហើយវាអាចយកទៅបំពងក្នុងកម្រិតសមរម្យ។
[ការបដិសេធ៖ ខ្លឹមសារខាងលើមានប្រភពមកពីអ៊ីនធឺណិត ហើយមិនតំណាងឱ្យទស្សនៈនៃគេហទំព័រនេះទេ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាខ្លឹមសារខ្លះអាចជួយអ្នកបាន។ 】
អាលីសគឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមានឯកទេសក្នុងការផលិតផ្លាកលេខសម្រាប់គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ។ វាមានបទពិសោធន៍ 21 ឆ្នាំក្នុងការធ្វើផ្លាកសញ្ញាគ្រឿងសង្ហារឹម។ ផ្លាកលេខរបស់យើងអាចអនុវត្តបានគ្រប់មជ្ឈដ្ឋាន។ ផ្លាកលេខរបស់យើងអាចធ្វើពីវត្ថុធាតុផ្សេងៗ ដូចជាស័ង្កសី។ , យ៉ាន់ស្ព័រអាលុយមីញ៉ូម, ដែកអ៊ីណុក, ស្ពាន់, លង្ហិន, ដែក, ទីតានីញ៉ូម, កុំព្យូទ័រ, PET, PE, PVC ជាដើម។
ព័ត៌មានទំនាក់ទំនង៖
អ៊ីមែល៖sales03@alicelogo.com
WhatsApp៖ +86 132 6564 6796