ხელნაკეთი იოგურტის ძირითადი პრინციპია რძე რძემჟავა ბაქტერიებით დათესვა და მის გასამრავლებლად შესაფერის ტემპერატურაზე (ჩვეულებრივ 40-42 გრადუს ცელსიუსზე). რძემჟავას გამო რძის დუღილის ბულიონის მჟავიანობა თანდათან იკლებს. როდესაც pH-ის მნიშვნელობა დაახლოებით 4.6-ს მიაღწევს, რძეში არსებული კაზეინი ნელ-ნელა იშლება და წარმოიქმნება თხელი გელის სახით. მიუხედავად იმისა, რომ რძეში სხვა სხვადასხვა ბაქტერიებიც არსებობს, მათი რიცხვი ძალიან მცირეა რძემჟავა ბაქტერიებთან შედარებით, რომ კლიმატი გახდეს. რძემჟავა და სხვა ანტიბაქტერიული ნივთიერებები, რომლებიც წარმოიქმნება რძემჟავა ბაქტერიების მიერ, ასევე იწვევს ბაქტერიებს ძალიან უხერხულ გრძნობას და ვერ მრავლდება დიდი რაოდენობით. ეს უზრუნველყოფს იოგურტის უსაფრთხოებას.
სახლში დამზადებული იოგურტი უმჯობესია გამოიყენოთ იოგურტის აპარატი, რადგან მას შეუძლია უზრუნველყოს სტაბილური ტემპერატურა, რათა უზრუნველყოს, რომ ეს უნდა იყოს რძემჟავა ბაქტერიების აყვავება და არა სხვა სხვადასხვა ბაქტერიები. იოგურტის შემქმნელის ტემპერატურაა 40-42 გრადუსი ცელსიუსი, რაც საუკეთესოდ ითვლება Lactobacillus bulgaricus-ისა და Streptococcus thermophilus-ისთვის, რომელიც გამოიყენება იოგურტის დასამზადებლად.
[უარი პასუხისმგებლობის შესახებ: ზემოაღნიშნული შინაარსი მოპოვებულია ინტერნეტიდან და არ წარმოადგენს ამ საიტის შეხედულებებს. იმედი მაქვს, რომ ზოგიერთი შინაარსი დაგეხმარებათ. 】
Alice არის მწარმოებელი, რომელიც სპეციალიზირებულია საყოფაცხოვრებო ტექნიკის სახელების ფირფიტების წარმოებაში. აქვს ავეჯის აბრების დამზადების 21 წლიანი გამოცდილება. ჩვენი სახელების ფირფიტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხოვრების ყველა სფეროში. ჩვენი სახელების ფირფიტები შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა მასალისგან, როგორიცაა თუთიის შენადნობი. , ალუმინის შენადნობი, უჟანგავი ფოლადი, სპილენძი, სპილენძი, რკინა, ტიტანი, PC, PET, PE, PVC და ა.შ.
Საკონტაქტო ინფორმაცია:
ელ.ფოსტა:sales03@alicelogo.com
WhatsApp: +86 132 6564 6796