Միկրոալիքային վառարանը շատ հարմար է և արագ, բայց ճաշ պատրաստելու համար այն ունի ներհատուկ թերություններ։ Հետևաբար, չնայած այսպես կոչված միկրոալիքային վառարանների բաղադրատոմսերի առաջացմանը, միկրոալիքային վառարանը դեռ միայն լավ օգնական է խոհանոցում, և դժվար է զբաղեցնել գերիշխող դիրքը խոհարարության մեջ: Շատ մթերքների համը ստացվում է, երբ սնունդը տաքացվում է շատ բարձր ջերմաստիճանի, օրինակ՝ տապակել, տապակել, թխել և այլն: Բարձր ջերմաստիճանի դեպքում սպիտակուցը փոխազդում է շաքարի հետ, ածխաջրերը դառնում են դեղին, և որոշ համային նյութեր քայքայվում են: Սրանք են համեղության աղբյուրը և այն բանի բանալին, ինչը սովորաբար կոչվում է «տաքացում»: Ավանդական միկրոալիքային վառարաններում դա հնարավոր չէ:
Որոշ նոր մշակված բարձրակարգ միկրոալիքային վառարաններ մեծացրել են ջերմային կոնվեկցիայի և ինֆրակարմիր ջեռուցման գործառույթները, ինչպես նաև կարող են բավարարել որոշ ավանդական խոհարարության կարիքները, բայց գինը, բնականաբար, շատ թանկ է: Միկրոալիքային ջեռուցման առավելությունն այն է, որ այն կարող է արագ տաքացնել կերակուրը, ուստի լավ է եփած սնունդը կրկին հեշտությամբ տաքացնել: Նման ջեռուցումն ընդհանրապես բավարար չէ բակտերիաների ոչնչացման համար: Սննդամթերքի համար, որը շատ երկար է պահվում և կարող է փչանալ, միկրոալիքային ջեռուցումը չի կարող երաշխավորել անվտանգությունը:
Միկրոալիքային վառարանում սննդի տաքացման ամենամեծ խնդիրը անհավասար տաքացումն է: Միկրոալիքային վառարանը ոչ թե տաքացնում է օդը, այլ ուղղակիորեն տաքացնում է սնունդը, ինչն էլ դրա բարձր էներգաարդյունավետության պատճառն է։ Բայց այն չի ջեռուցվում ներսից դեպի դրս, քանի որ շատերը կարծում են, որ այն տաքացվում է նաև դրսից ներս: Սակայն ջեռուցման ավանդական մեթոդի համեմատությամբ, միկրոալիքային վառարանի ներթափանցումն ավելի ուժեղ է, և այն կարելի է ուղղակիորեն տաքացնել մինչև մի քանի սանտիմետր խորություն: Ավանդական ջեռուցումը մակերեսից աստիճանաբար դեպի ներս է ընթանում, իսկ արտաքին շերտի ջերմաստիճանը միշտ ավելի բարձր է, քան ներքինը։ Քանի որ այն վայրը, որտեղ միկրոալիքային վառարանը կարող է հասնել, արագ տաքանում է, իսկ այն տեղը, որտեղ չի կարելի ներթափանցել, դանդաղ է տաքանում, ներսի և դրսի ջերմաստիճանի տարբերությունը կարող է շատ մեծ լինել, ինչը հատկապես ակնհայտ է սնունդը հալեցնելիս: Քանի որ հեղուկ ջուրը շատ ավելի արդյունավետ է, քան սառույցը միկրոալիքային էներգիան ներծծելու համար, արտաքին շերտի առաջին մասը ավելի արդյունավետորեն տաքացվում է, մինչդեռ ներքին շերտը կարող է ապավինել միայն տաքացված մասի ջերմությանը դանդաղ տեղափոխելու համար:
Եթե դուք օգտագործում եք միկրոալիքային վառարանի սովորական տաքացման գործառույթը հալեցնելու համար, ապա արտաքին շերտը կարող է եփվել, բայց ներքին շերտը դեռ սառած է: Միկրոալիքային վառարանների մեծ մասում գործում է հատուկ «սառեցման ֆունկցիա»։ Ավանդական միկրոալիքային վառարանների համար այն իրականում տաքանում և կանգ է առնում, որպեսզի արտաքին ջերմությունը ժամանակ ունենա անցնելու։ Թեև միկրոալիքային վառարանը դժվար է օգնել մեզ համեղ ուտեստներ պատրաստել, սակայն դրա բերած հարմարավետությունն ու արագությունը նրա հսկայական առավելությունն են: Տարեցների և երեխաների համար շատ ավելի անվտանգ է միկրոալիքային վառարան օգտագործել սնունդը և բրինձը տաքացնելու համար, քան էլեկտրական վառարանը կամ գազօջախը:
[Հրաժարում. վերը նշված բովանդակությունը գալիս է ինտերնետից և չի ներկայացնում այս կայքի տեսակետները: Հուսով եմ, որ որոշ բովանդակություն կարող է օգնել ձեզ: 】
Մենք (Ալիսը) արտադրող (արտադրող) ենք, որը մասնագիտացած է կենցաղային տեխնիկայի անվանատախտակների արտադրության մեջ: Կահույքի ցուցանակների պատրաստման 21 տարվա փորձ ունենք։ Մենք կարող ենք արտադրել ցինկ խառնուրդ, ալյումինի խառնուրդ, չժանգոտվող պողպատ, պղինձ, արույր, երկաթ, տիտանի, տարբեր պիտակներ, ինչպիսիք են PC, PET, PE, pvc և այլն:
Կապվեք մեզ հետ Էլ.sales03@alicelogo.com
whatApp՝ +86 132 6564 6796