La hotte à aspiration latérale est très proche de la cuisinière et peut bloquer les fumées du premier coup. De plus, la hotte à aspiration latérale est dotée d'un panneau de séparation des fumées pour empêcher les fumées de pénétrer dans la cavité interne de la hotte, et l'effet d'élimination des fumées est meilleur.
La hotte de cuisine à aspiration par le haut est généralement installée au-dessus du poêle et le noir de fumée est aspiré par le ventilateur d'extraction situé au-dessus. De plus, la technologie des hottes à aspiration par le haut est relativement mature et l'effet d'évacuation des fumées est plus direct et efficace.
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