De hecho, la máquina de yogur no solo puede hacer yogur, sino también vino de arroz, arroz glutinoso, etc. El método de producción es relativamente simple. El ingrediente principal son 500g de arroz glutinoso y 1/3 de bolsa de arroz fermentado. Pasos:
1. Lave el arroz glutinoso, sumérjalo en agua durante aproximadamente 12 horas, hasta que el arroz pueda triturarse suavemente con la mano.
2. Póngalo en una vaporera y cocine al vapor durante unos 30 minutos hasta que todo esté cocido.
3. Agregue una cantidad adecuada de agua hervida fría para dispersar suavemente, si desea más agua para el arroz preparado, puede poner un poco más
4. Añadir el vino dulce koji y mezclar bien
5. Póngalo en la caja que viene con la yogurtera, presione firmemente los granos de arroz y corte un agujero en el medio.
6. Una toalla pequeña en la parte inferior de la yogurtera.
7. Después de ponerlo en la caja, métalo con una toalla, cierre la tapa y enciéndalo durante 24-36 horas.
8. Ábrelo y mira, tiene un ligero sabor a vino, y el agujero en el medio está lleno de agua.
9. En este momento, se puede almacenar en el refrigerador a baja temperatura, o se puede calentar en el microondas o al vapor para detener la fermentación, y se puede almacenar a temperatura ambiente y consumir lo antes posible. Nota Los utensilios utilizados para hacer el arroz fermentado deben estar limpios, especialmente sin manchas de aceite. Después del lavado, blanquearlo con agua caliente. La temperatura del arroz glutinoso mezclado con arroz fermentado no debe ser superior a 30 grados. De lo contrario, el arroz glutinoso caliente matará a Rhizopus Up. Es mejor no hacerlo demasiado bajo, de lo contrario el arroz fermentado se agriará. Es mejor no tocar el arroz glutinoso directamente con las manos. Se recomienda usar guantes de plástico o cubrir con una capa de envoltura de plástico. El pelo blanco del vino fermentado muestra que la temperatura es demasiado alta, pero aún es comestible; si tiene el pelo teñido, el material no está limpio, por lo que se recomienda no comerlo. Debido a la temperatura, el tiempo de fermentación del arroz fermentado es bastante diferente. Puede abrirlo por la mitad para verlo y probarlo, y puede fermentarse a un nivel apropiado.
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