Gwybodaeth am y Diwydiant
VR

Pam mae rhai bwydydd o beiriant ffrio aer yn achosi canser? -Ffatri Alice

Rhagfyr 05, 2021

1. Yn gyntaf oll, rhaid pwysleisio, ni waeth pa fath o offer cegin rydych chi'n ei ddefnyddio, boed yn ffwrn neu'n ffrïwr aer, gellir rheoli tymheredd y rhan fwyaf o'r peiriannau. Cyn belled nad yw'r tymheredd yn fwy na 200 gradd, ychydig iawn o aminau heterocyclic a charsinogenau hydrocarbonau aromatig polysyclig a gynhyrchir mewn amgylchedd tymheredd uchel.

Oherwydd bod prawf dros ddeng mlynedd yn ôl wedi canfod mai dim ond un rhan o ddeg neu hyd yn oed ddegfed ran o gig wedi'i rostio â siarcol tân agored yw cynnwys benzopyrene (carsinogen anuniongyrchol) mewn cig wedi'i rostio mewn popty. , Felly, os ydych chi eisiau siarad am garsinogenau, mae'r bwyd sy'n cael ei grilio â thrydan, yn enwedig cig, yn llawer iachach na'i grilio ar fflam agored.

2. Yn ail, pan fyddwn yn defnyddio trydan i bobi bwyd, hyd yn oed os yw ei wyneb yn cyrraedd 200 gradd, mae'r tymheredd yn y ganolfan mewn gwirionedd yn bell i ffwrdd o 200 gradd. Dyna pam mae'r cig wedi'i grilio yn gyffredinol wedi'i golosgi ar y tu allan ac yn dendr ar y tu mewn.

Dylid nodi yma na all y ffocws allanol a'r tynerwch mewnol ond nodi na fydd canol y bwyd yn cynhyrchu carcinogenau, ond ar wyneb y bwyd, os yw'r tymheredd yn uwch na 120 gradd, bydd sylwedd o'r enw "acrylamid" yn dal i fod. gael ei gynhyrchu (mae hwn yn garsinogen a amheuir, ond nid yw'n wenwynig iawn).

Ar ôl i'r tymheredd godi uwchlaw 200 gradd, bydd y bwydydd hynny sy'n cynnwys protein yn cynhyrchu carcinogenau amin heterocyclic. Ar yr adeg hon, os byddwch chi'n parhau i gynyddu tymheredd bwydydd sy'n cynnwys braster, bydd benzopyrene a charsinogenau eraill fel hydrocarbonau aromatig polysyclig yn cael eu cynhyrchu. Felly dyma pam wrth bobi bwyd mewn popty, ffrïwr, sgiwerau, ac ati, ceisiwch beidio â bod yn fwy na 200 gradd, neu peidiwch â phobi am gyfnod rhy hir ar 200 gradd.

3. Mae'n anodd osgoi'r "acrylamid" a fydd yn cael ei gynhyrchu pan fydd y tymheredd yn cyrraedd 120 gradd, oherwydd mae hefyd yn sgil-gynnyrch adwaith Maillard. Mae'n debyg bod yr adwaith hwn yn gyfarwydd i bawb, megis yr arogl a gynhyrchir pan fyddwn yn berwi llaeth, arogl y coffi a gynhyrchir gan ffa coffi wedi'u rhostio, lliw deniadol ac arogl crwst wedi'u rhostio, a hyd yn oed blas arbennig hwyaden rhost traddodiadol Beijing, ac ati. Daw pob un o adweithiau Maillard.

Yn ffodus, mae gwenwyndra acrylamid yn isel iawn. Oni bai bod eich cymeriant dyddiol yn fawr iawn, ni fydd bwyta ychydig o farbeciws neu adenydd cyw iâr wedi'u grilio yn fwy na'r safon.

I grynhoi, yn hytrach na phoeni am effeithiau carcinogenig offer coginio fel ffrïwr neu ffwrn, mae'n well poeni am gig wedi'i grilio dros dân siarcol. Oherwydd pan fyddwch chi'n defnyddio fflam agored i grilio, yn gyffredinol ni allwch reoli'r tymheredd, heb sôn am orboethi lleol.

Yn enwedig wrth goginio mewn padell haearn, yn enwedig wrth dro-ffrio, gall y tymheredd ar unwaith gyrraedd mwy na 200 gradd, ac mae'n anochel y bydd amrywiaeth o garsinogenau yn cael eu cynhyrchu. Yn hytrach na phoeni am ddefnyddio trydan a gall y ffrïwr a'r popty a reolir gan dymheredd achosi canser, mae'n well poeni am grilio tân agored neu ymladd tân, a yw'n fwy afiach?

Ond wedi dweud hynny, mae gan gorff dynol iach swyddogaeth hunan-reoleiddio, ac nid yw bwyd yn wenwyn. Efallai na fydd bwyta swm bach neu weithiau'n achosi llawer o berygl, felly nid oes angen ei arogli.

[Ymwadiad: Daw'r cynnwys uchod o'r Rhyngrwyd ac nid yw'n cynrychioli barn y wefan hon. Rwy'n gobeithio y gall rhywfaint o'r cynnwys eich helpu chi. 】


Rydym ni (Alice) yn wneuthurwr sy'n arbenigo mewn cynhyrchu platiau enw ar gyfer offer swyddfa. Mae gennym 21 mlynedd o brofiad mewn gwneud arwyddion dodrefn. Gallwn gynhyrchu aloi sinc, aloi alwminiwm, dur di-staen, copr, pres, haearn, a thitaniwm. , PC, PET, PE, pvc a labeli gwahanol eraill.

Cysylltwch â ni E-bost:sales03@alicelogo.com

WhatsApp: +86 132 6564 6796

Gwybodaeth Sylfaenol
  • Blwyddyn wedi'i sefydlu
    --
  • Math o Fusnes
    --
  • Gwlad / Rhanbarth
    --
  • Prif Ddiwydiant
    --
  • Prif gynnyrch
    --
  • Person Cyfreithiol Menter
    --
  • Cyfanswm y gweithwyr
    --
  • Gwerth Allbwn Blynyddol
    --
  • Marchnad Allforio
    --
  • Cwsmeriaid cydweithredol
    --
Chat with Us

Anfonwch eich ymholiad

Dewiswch iaith wahanol
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Iaith gyfredol:Cymraeg